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Refinar es la acción que se lleva a cabo para lograr que algo se purifique o se vuelva más fino, en el sentido de que deja de lado los residuos y separa ciertas partículas. Por ese motivo, es muy importante que para la elaboración de ciertos productos se cuente con refinadoras industriales.
Las máquinas refinadoras industriales pueden presentar diferentes características dependiendo de su diseño. Así pues, podemos encontrar refinadoras que incorporen rodillos, de pórfido verde o de acero inoxidable, verticales u horizontales.
Existen múltiples fabricantes: TURU, P.PRAT, SUBAL, Carle & Montanari, Buhler, MIRALLES…
Una de la Refinadora más utilizada es la de tres rodillos horizontales de piedra (Pórfido verde), con motor acoplado
Para trabajar toda clase de pastas consistentes (cremas dentífricas, grasas, colores, jabones, chocolates, etc.)
El cilindro de salida tiene movimiento de vaivén en sentido longitudinal para lograr mayor finura en el refinado. Construida para ser accionada a transmisión y con motor acoplado.
TRICILÍNDRICAS
La separación entre rodillos es graduable para lograr la finura de partícula deseada en el proceso
Ejemplos de utilización:
1- Un ejemplo que utiliza el arte de refinar es la pastelera (por ej. sirve para refinar almendra para hacer mazapán). En este caso, lo que se refina es la masa de los productos de cualquier panadería o pastelería artesanal.
Según la aplicación los cilindros se disponen horizontales o verticales, en este caso las hay de hasta 5 rodillos (Por ej. El producto en la entrada es una masa pastosa a base de grasa con un tamaño de partícula promedio de aproximadamente 120 120 220 μm (medido con micrómetro. El producto en la salida es un polvo de chocolate refinado con un tamaño de partícula promedio de 20 μm, (medido con micrómetro y adecuado para ser alimentado a la línea de conching posterior)
2- Por su parte, la industria farmacéutica y cosmética también necesita utilizar máquinas refinadoras. Por ejemplo, las refinadoras son útiles para tratar toda clase de pastas consistentes, como las cremas dentífricas, las grasas o los jabones. Cabe destacar que hay que trabajar con los materiales para los que cada máquina refinadora está diseñada y preparada, para así cumplir con las condiciones de seguridad.
3- Preparación de pastas pigmentarias y fabricación mediante refinadoras tricilíndrica Las pastas pigmentarias están constituidas principalmente por pigmentos dispersos en un plastificante o vehículo de molturación adecuado, siendo su principal función la coloración de plásticos. Para la preparación de estos concentrados primero debe estudiarse los requisitos necesarios para una correcta formulación en función del polímero de aplicación, así como la selección de pigmentos y aditivos según sus propiedades específicas. El proceso físico de fabricación se inicia con la premezcla de los componentes en un mezclador planetario culminando así la primera etapa de Empastado o Prehumectación. Y el proceso finaliza con la segunda etapa de Molienda mediante el funcionamiento de Tricilíndricas. Esta etapa es la más importante del proceso ya que los pigmentos se dispersan en el vehículo de molturación, lo que requiere de un funcionamiento óptimo de la maquinaria. Finalmente, la evaluación y propiedades de los concentrados se realiza mediante un control de calidad en el que se evalúa principalmente la viscosidad, granulometría y matiz. El control del matiz está basado en la colorimetría, utilizando como herramientas el Sistema Cromático CIELAB y el espectrofotómetro.
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